Ferieta de Aínsa este sábado 4 con trufa, corrida de la ferieta, agroalimentación y homenaje a José Antonio Murillo.
Programa de la Ferieta de Aínsa
El programa comienza el sábado 4 de febrero con las Jornadas de la Trufa. A las 10’30 h. recolectores y artesanos se congregarán en la carpa del Castillo para ofrecer producto fresco, derivados y tapas. Además, en este día se hablará largo y tendido sobre la trufa gracias a una charla sobre la “Historia de la trufa negra en la provincia de Huesca”. La impartirá David Royo, presidente de la Asociación de recolectores y cultivadores de trufa de Aragón. Además, se proyectará el documental “El Paisaje del Olivar”. En éste último participa el que fuera director de la Ferieta hasta su triste fallecimiento, José Antonio Murillo. El audiovisual, dirigido por Javier Fernández Bordonada, ha recibido veintidós premios internacionales.
Este año la tradicional Corrida de la Ferieta pasa a celebrarse el sábado, en el parking del Castillo. Ahí se hará entrega de las carrascas a los pequeños deportistas. Mientras, por la tarde, será el momento de homenajear a los premiados con la Cruz de Sobrarbe. En esta edición: La Ronda de Boltaña y la Asociación de Navateros de Sobrarbe, cuyo descenso anual ha sido reconocido por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. El acto comenzará a las 17 h. en la Iglesia de Santa María.
Se aprovechará de igual manera el solemne acto para rendir homenaje a título póstumo a José Antonio Murillo. Murillo además de ser el director de la Ferieta, fue miembro de la Asociación de Navateros y un incansable luchador por recuperar y mantener las tradiciones de Aínsa y Sobrarbe.
La tarde del sábado concluirá pasadas las 19 h. con una mesa redonda/coloquio sobre las ‘visiones del sector agroalimentario en Sobrarbe’. Participarán cuatro jóvenes productores agroalimentarios de la comarca. El objetivo: transmitir sus experiencias como emprendedores en el sector, además de explicar el paso a la transformación y la comercialización de sus productos. En palabras de Susana Pérez, concejal del ayuntamiento y coordinadora de la Ferieta, “se trata de poner en valor iniciativas que desde el comité organizador consideramos la base para construir una forma de vida acorde a un territorio como el nuestro”. Tras este intercambio de visiones concluirá la jornada con una hoguera y una longanizada popular en la plaza Mayor.
El domingo la Ferieta llenará de vida las calles del casco antiguo
Llegados al domingo La Ferieta y el Mercado se desarrollarán desde las 10 h. hasta las 14 h. El broche de oro lo pondrá el guiso de ternera Roya Pirenaica patrocinado por la DPH y por ASAPI. No faltará tampoco el habitual intercambio de semillas y la venta de frutales. Además de ofrecer actividades para los pequeños con los talleres infantiles de origami y de trenzado de cuerdas y los paseos en poni.
No obstante, la Ferieta cede gran parte del protagonismo al ganado. Se mostrarán al público razas de vacuno, ovino, caprino y porcino criadas en extensivo y otras especies en la explanada del castillo. Asimismo, se contará con un paseo con explicación morfológica racial de ganado y una demostración de caza de trufas con perros. Este año, incluso, se podrá acudir al primer concurso monográfico de la Gallina de Sobrarbe.
Al mismo tiempo en la plaza Mayor habrá ocasión de adquirir quesos, embutidos, lácteos, chocolates, miel, frutas de temporada, textil, antigüedades, libros o esculturas y degustar un buen caldo de gallina de Sobrarbe junto a la hoguera. Se superará el centenar de participantes, entre los que figuran productores de toda España y también de los vecinos valles franceses.
Susana Pérez confía en que esta nueva edición vuelva a saldarse con éxito de público y ventas. “En ello ponemos nuestro empeño cada mes de febrero junto a los trabajadores del ayuntamiento y a los voluntarios del municipio, siempre dispuestos a sumar en este fin de semana tan especial para todos”. Pérez recuerda la implicación de entidades y asociaciones locales y el patrocinio del Gobierno de Aragón y de la Diputación Provincial de Huesca, “absolutamente necesarios para mantener nuestras costumbres más identitarias, reforzar nuestro proyecto de pueblo y mostrarnos como un destino atractivo también fuera de la temporada de verano”.
