La localidad de Estaña acoge las V Jornadas del Azafrán este domingo 29 de octubre. Desde primera hora de la mañana y hasta la tarde, se han programado diferentes actividades para conocer este delicado producto gastronómico, en una jornada organizada por Los amigos de Azafrán d’Estaña.

El programa de las V Jornadas del Azafrán de Estaña

Un visita al campo de azafrán abre el programa de las V Jornadas del Azafrán de Estaña. Los participantes pueden conocer cómo se cultiva el llamado «oro rojo». También existe la posibilidad de recolectar las flores y desbriznar.

A las 10’30 horas, turno para una charla, con Mía Sánchez, ingeniera técnico agrícola de industrias agroalimentarias. El tema, Tu salud y nuestro planeta: un viaje hacia un futuro presente sostenible.

Una hora más tarde, en la plaza Mayor de Estaña se instala la Feria del Azafrán de Estaña. Participan en la inauguración el alcalde de Benabarre, Alfredo Sancho, y Mari Pau Huguet.

Después, en la comida, se puede degustar un arroz negro con alioli de azafrán de Estaña, hamburguesas y longaniza con pan de azafrán. Durante la mañana, en la feria, se puede adquirir los tiques para probar este menú.

Ya por la tarde, a las 17 horas, las V Jornadas del Azafrán de Estaña invita a presenciar un showcooking. David Grasa, chef del restaurante Arp de Benabarre, muestra el uso gastronómico del azafrán.

La jornada se clausura al finalizar esta demostración. Además, durante todo el día se puede degustar y comprar productos artesanos de una decena de empresas