Los grausinos ya han iniciado la cuenta atrás para celebrar los días 26 y 27 de julio la XXXIII Fiesta de la Longaniza Graus. La Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus presentó oficialmente la edición de 2024 junto con la tastadora de este año, Mari Pau Huguet.
La Fiesta de la Longaniza, declarada de Interés Turístico de Aragón desde el año 2013, arrancará el viernes 26 con el “Longaniza Fest”, el festival de música y tapas. Un evento paralelo a la fiesta que se celebrará de nuevo en el Centro Deportivo recreativo Gradense. Ese mismo día se contará con la actuación de The Machine Band, a las 22 horas.
El sábado, desde pronto por la mañana las calles del casco antiguo de Graus acogerán el mercado artesanal. Por la tarde, los mil kilos de longaniza, su posterior asado en la parrilla de 25 metros cuadrados y el tasteo protagonizarán los momentos más especiales de esta fiesta. Por la noche, en el Longaniza Fest tomará el relevo Julia Cruz Sesé, a las 23 horas.
Además, también presentaron el cartel oficial de esta nueva edición formado por una parrilla con una longaniza en forma de herradura en su interior.
Presentación oficial de la XXXIII Fiesta de la Longaniza de Graus
A la presentación en Graus, celebrado en el jardín del Espacio Pirineos, acudió la nueva Tastadora, Mari Pau Huguet que mostró su ilusión por el nuevo cargo; el alcalde de Graus, José Antonio Lagüens; el presidente de la Asociación de fabricantes de Longaniza de Graus, Mariano Ciutad; acompañado por los representantes de la asociación Olga Maroto y José Luis Romeo; el presidente de la comarca Roque Vicente; el diputado Fernando Torres y la diseñadora del cartel de esta edición, Gema Barrio.
El tastador del año pasado, Enrique Serbeto, se despidió de este año desde Bruselas. Mari Pau Huguet, quien le toma el relevo, recordó sus orígenes ribagorzanos en Estopiñan del Castillo y sus recuerdos del mondongo. “Es salir de casa y volver de nuevo a casa para vivir esta fiesta”, dijo. A su vez, explicó que en su casa “el tastador era mi padre y eran mis abuelos e incluso yo le daba algún pellizco”.
El alcalde de Graus, José Antonio Lagüens, felicitó a la nueva tastadora y destacó la cultura del esfuerzo que representa Mari Pau Huguet, “quien nació en una pequeña localidad de Ribagorza y que ha sido una de las caras más reconocibles de la televisión pública de Cataluña”. El primer edil reitero “la disposición total” del Ayuntamiento a seguir colaborando con la fiesta y agradeció la implicación de los voluntarios y colaboradores.
Roque Vicente, presidente de la comarca de Ribagorza, reconoció el trabajo de la Asociación y destacó “que eventos como la Gran Trail de Benasque o la Fiesta de la Longaniza de Graus reflejan la gran capacidad organizativa de esta comarca”. También agradeció su implicación en el territorio y “por ser cómplices en la promoción del municipio y de la comarca”.
Por su parte, Fernando Torres, diputado provincial, resaltó ”la declaración de Interés Turístico de Aragón, el doble récord guinness de la longaniza y la importantísima labor gastronómica que se realiza en la provincia de Huesca con esas cuatro estrellas Michelin”. También ha mencionado los reconocimientos que están obteniendo nuestros cocineros, entre los que citó a la chef benasquesa Iris Jordán.
