La XXX Fiesta del Crespillo ha sido el marco en el que Elita Davias ha recibido un merecido homenaje. Estaba anunciado que el Grupo Tradiciones, promotor de la cita culinaria, la honraría con el título de Crespillera de honor. Pero Elita Davias ha recibido mucho más que el tradicional trofeo y un ramo de flores.
En el merecido homenaje, le han colocado a Elita Davias un delantal conmemorativo y ha recibido dos sorpresas. La primera, un texto firmado por José Luis López Membrilla, que ha recitado Vicente Salamero. A Elita Davias, alma de la tradición recoge la pasión de la homenajeada por la jota y por el Grupo Tradiciones. «Elita, mujer incansable, que en la jota dejó su voz, que en la fiesta del crespillo lleva el alma y el sabor. Hoy tu grupo te agradece, hoy te envuelve su calor, pues tu vida es un ejemplo y un legado de esplendor», decía entre otros elogios. La segunda sorpresa ha llegado en forma de jota, también alusiva Elita Davias y firmado por López Membrilla.
Davias, visiblemente emocionada, ha agradecido brevemente el homenaje, dejando en manos de su sobrina Gema Davias la lectura de su discurso. Elita destacaba que la jota «pasó de ser una pasión en su juventud a convertirse en un trabajo en mi madurez», con las escuelas de jota de Barbastro y Monzón. También recordaba la creación de la asociación cultural Tradicionales. Sin olvidar cómo nació la fiesta del crespillo, a raíz de una cena con Joaquín Coll. «Surgió la idea de hacer una fiesta en al que el protagonista fuera el crespillo», rememoró.
Otro elemento importante de esta fiesta, declarada de interés turístico regional en 2015, ha sido la música. Primero de la mano de la Banda municipal de música con Julio Broto, ahora con los Gaiteros del Somontano. «Como es de bien nacida ser agradecida, mención a toda mi gente del grupo Tradiciones que siempre han dado su apoyo, tiempo y cariño. Me es imposible nombrar a todos, porque son cientos de personas a quienes han pasado por los hornillos o colaborando y a la gente de Barbastro en general, agradecer este reconocimiento», concluía.
«No hay nadie que se lo merezca más», destacaba el alcalde de Barbastro, Fernando Torres. «Por esa labor que has hecho y sigues haciendo. Es tu día y este homenaje es más que merecido», ha añadido.
Homenaje a Elita Davias bajo la lluvia
El homenaje a Elita Davias en esta XXX Fiesta del Crespillo ha estado marcado por la lluvia. Por tercera vez en toda su trayectoria desde 1994, al cita ha estado pasada por agua. Una lluvia que no ha amedrentado a los voluntarios que se han puesto al frente de 12 hornillos para elaborar los dulces crespillos. Tampoco al público, primero bajo el paraguas, luego ya sin él, que han aguardado las largas colas para recoger los crespillos repartidos por las Damas de fiestas.
Como anécdota, en uno de los hornillos han cocinado un crespillo con una hoja de 30 centímetros de largo. La localidad invitada ha sido Estadilla, con un grupo de vecinos que también han preparado su receta.
Este año, la Fiesta el Crespillo se ha enriquecido con la charla sobre la borraja, a cargo de Cristina Mallor, investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal del CITA. Mallor destacó en el salón de actos de la UNED la importancia y la historia de la borraja con su conferencia La borraja, mucho más que una hortaliza.
